喫茶 & 雑貨 naYa

昔の湯布院らしさが残るこの場所に ひっそりと佇むnaYa                                              ゆっくりとした時間が流れ 日頃の多忙を忘れさせてくれます




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なにかのタルト :: 2013/02/21(Thu)

なにかのたると


本日のなにかのタルトは、ヘーゼルナッツのタルト。
タルト生地にヘーゼルナッツクリームをのせて焼き、
上からホワイトチョコ+ヘーゼルナッツペースト&プラリネのクリームをかけます。
今回のタルト生地はアーモンドプードルのみですが、
ヘーゼルナッツの風味がしっかりした味のタルトです☆



今回の飾りつけは春らしく…と思い、桜デコレーション。
チョコレートの中にソースを流す技は
実はお客様のアイディアです☆

出張カフェの際、別添えにしていたソースを
お客様がチョコレートの中に注ぎまして…それがとても可愛くて!
即行パクりまして、その後のお客様にはそのように飾りつけしました(^_^;) 
Uさん、有難うございます!そして、すぐにパクって御免なさい…!


naYa でも時々、「こんな味のタルトはどうだろう~」なんて
お客様からアイディアをいただくときがあります。
こんな風にお客様と一緒に作っていくのも楽しいですね(^^)
とにかくタルト&飾りつけは日々勉強、
お客様に喜んでいただけるよう頑張ります!



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